OC 正则匹配

NSError* error = NULL;
NSRegularExpression* regex = [NSRegularExpression regularExpressionWithPattern:@"(encoding=\")[^\"]+(\")" options:0 error:&error];
NSString* sample = @"<xml encoding=\"abc\"></xml><xml encoding=\"def\"></xml><xml encoding=\"ttt\"></xml>";
NSLog(@"Start:%@",sample);
NSString* result = 
    [regex stringByReplacingMatchesInString:sample
                                    options:0
                                      range:NSMakeRange(0, sample.length)                 
                               withTemplate:@"$1utf-8$2"];
NSLog(@"Result:%@", result);

输出：
Start:<xml encoding="abc"></xml><xml encoding="def"></xml><xml encoding="ttt"></xml>
Result:<xml encoding="utf-8"></xml><xml encoding="utf-8"></xml><xml encoding="utf-8"></xml>

• 通过正则表达式 encoding=\"[^\"]+\" 匹配
• [^\"]+ 匹配任意数量的非"字符
• 加上 () 用来后续 withTemplate 的匹配，$1 $2 可用于匹配对应的第几个括号（从 1 开始）
• 共匹配到三处，并修改